Wednesday, October 5, 2022

ककड़ी संकट: बढ़ती ऊर्जा की कीमतें ब्रिटिश ग्लासहाउस खाली छोड़ देती हैं

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दक्षिण-पूर्व इंग्लैंड के एक छोटे से कोने में, विशाल कांच के घर खाली खड़े हैं, ऊर्जा की बढ़ती लागत उनके मालिक को ब्रिटिश बाजार के लिए खीरे उगाने के लिए गर्मी का उपयोग करने से रोकती है।

पिछले साल के अंत में प्राकृतिक गैस की कीमतों में वृद्धि के बाद देश में कहीं और भी उत्पादक मिर्च, ऑबर्जिन और टमाटर लगाने में असफल रहे हैं, यूक्रेन पर रूस के आक्रमण से फसलें आर्थिक रूप से अव्यवहारिक हो गईं।

यूके के खेतों पर प्रहार, जिसे देश के खराब मौसम का मुकाबला करने के लिए गैस की आवश्यकता होती है, ऊर्जा संकट और आक्रमण ने दुनिया भर में खाद्य आपूर्ति को प्रभावित करने वाले असंख्य तरीकों में से एक है, वैश्विक अनाज उत्पादन और खाद्य तेल भी खतरे में हैं।

ब्रिटेन में, यह ऐतिहासिक मुद्रास्फीति के समय में खाद्य कीमतों को और अधिक बढ़ाने की संभावना है, और विंबलडन टेनिस टूर्नामेंट और लंदन के बड़े होटलों में सर्वोत्कृष्ट ब्रिटिश ककड़ी सैंडविच जैसे सामानों की उपलब्धता को खतरा है।

ट्रेड बॉडी ब्रिटिश ग्रोअर्स का कहना है कि पिछले साल ब्रिटेन में खीरे के उत्पादन में लगभग 25 पेंस की लागत आई थी, जो अब दोगुनी हो गई है और 70 पेंस तक पहुंचने के लिए तैयार है।

ब्रिटेन की सबसे बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में मंगलवार को नियमित आकार के खीरे 43 पेंस तक बिक रहे थे।

“गैस की कीमतें इतनी आसमान छू रही हैं, यह एक चिंताजनक समय है,” उत्पादक टोनी मोंटालबानो ने रायटर को ली घाटी में रॉयडन में एक खाली ग्लासहाउस में खड़े होने के दौरान बताया, जहां 54 वर्षों से उनके परिवार की तीन पीढ़ियों ने खीरे की खेती की है।

“हम सभी वर्षों से कड़ी मेहनत कर रहे हैं जहां हम हैं, और फिर एक साल यह सब खत्म हो सकता है,” उन्होंने कहा।

उनके ग्रीन एकर सलाद व्यवसाय में ग्लासहाउस के सभी 30,000 वर्ग मीटर, जो बाजार के नेता टेस्को, सेन्सबरी और मॉरिसन सहित सुपरमार्केट समूहों की आपूर्ति करते हैं, वर्तमान में खाली हैं।

मोंटालबानो, जिनके दादा ने 1968 में सिसिली से प्रवास किया था और स्थानीय दुकानों को ताजा खीरे के साथ उपलब्ध कराने के लिए एक नर्सरी शुरू की, ने जनवरी में साल के तीन चक्रों में से पहला नहीं लगाने का फैसला किया।

बढ़ती लागत

पिछले साल उन्होंने प्राकृतिक गैस के लिए 40-50 पेंस प्रति थर्म का भुगतान किया था। पिछले हफ्ते यह 2.25 पाउंड प्रति थर्म था, जिसने रूस के आक्रमण के मद्देनजर रिकॉर्ड 8 पाउंड का रिकॉर्ड तोड़ दिया था।

उर्वरक की कीमतें पिछले साल की तुलना में तीन गुना हो गई हैं, जबकि कार्बन डाइऑक्साइड की लागत – विकास और पैकेजिंग दोनों में सहायता के लिए उपयोग की जाती है – और मुश्किल से प्राप्त श्रम भी बढ़ गया है।

ब्रिटिश ग्रोअर्स के प्रमुख जैक वार्ड ने कहा, “अब हम एक अभूतपूर्व स्थिति में हैं, जहां लागत में वृद्धि ने उत्पादकों की उनके बारे में कुछ भी करने की क्षमता को दूर कर दिया है।”

इसका मतलब है कि उद्योग के लिए बड़े पैमाने पर संकुचन, ब्रिटेन की भविष्य की खाद्य सुरक्षा को खतरा है, और ब्रिटेन के उपभोक्ताओं के लिए और अधिक कीमतों में वृद्धि पहले से ही ब्रेक्सिट के बाद यूरोप के अन्य देशों की तुलना में एक बड़ी मुद्रास्फीति हिट का सामना कर रही है।

ब्रिटेन की मुद्रास्फीति फरवरी में 30 साल के उच्चतम 6.2% पर पहुंच गई और 2022 के अंत में 9% तक पहुंचने का अनुमान है, जो कम से कम 1950 के दशक के बाद से जीवन स्तर में सबसे बड़ी गिरावट में योगदान देता है।

राष्ट्रीय किसान संघ का कहना है कि ब्रिटेन खाद्य सुरक्षा संकट में सो रहा है। यह चेतावनी देता है कि ब्रिटेन में मिर्च का उत्पादन पिछले साल के 100 मिलियन से गिरकर इस वर्ष 50 मिलियन हो सकता है, जिसमें खीरे का 80 मिलियन से घटकर 35 मिलियन हो सकता है।

सर्दियों में, यूके ने आम तौर पर खीरे और टमाटर जैसी लगभग 90% फसलों का आयात किया है, लेकिन गर्मियों में लगभग आत्मनिर्भर रहा है।

ली वैली ग्रोअर्स एसोसिएशन, जिसके सदस्य ब्रिटेन की ककड़ी और मीठी मिर्च की फसल का लगभग तीन-चौथाई उत्पादन करते हैं, ने कहा कि लगभग 90% ने जनवरी में पौधे नहीं लगाए, जबकि आधे ने अभी भी रोपण नहीं किया है और अगर गैस की कीमतें अधिक रहती हैं तो पौधे नहीं लगाएंगे।

एसोसिएशन के सचिव ली स्टाइल्स ने कहा, “सुपरमार्केट में निश्चित रूप से ब्रिटिश उत्पादों की कमी होने वाली है।” “क्या कुल मिलाकर उत्पादन की कमी है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खुदरा विक्रेता इसे कहां से और कितनी दूर से प्राप्त करने के लिए तैयार हैं।”

नीदरलैंड में उत्पादकों, ब्रिटेन के प्रमुख सलाद आपूर्तिकर्ताओं में से एक, इसी तरह की चुनौतियों का सामना करते हैं और निर्यात कम कर दिया है।

स्पेन और मोरक्को अपने ग्लासहाउस को काफी हद तक गर्म नहीं करते हैं, लेकिन ब्रिटेन में ठंडी लॉरियों में डिलीवरी से समय और लागत बढ़ जाती है।

यूके के ककड़ी उत्पादक संघ के जो शेफर्डसन ने कहा कि जिन उत्पादकों ने पौधे लगाए हैं वे कम गर्मी का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन इससे उत्पादन कम हो जाता है और बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

कीमतों पर दबाव

टेस्को, सेन्सबरी, असडा और मार्क्स एंड स्पेंसर सहित ब्रिटेन के सबसे बड़े सुपरमार्केट समूह, बाजार में दबाव को स्वीकार करते हैं, लेकिन कहते हैं कि वे आपूर्ति के बारे में आश्वस्त हैं, उत्पादकों के साथ अपनी दीर्घकालिक साझेदारी पर जोर देते हैं।

उत्पादन लागत में वृद्धि शेल्फ पर उच्च कीमतों में कितनी दूर तक अनुवाद करेगी, यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि क्या सुपरमार्केट स्वयं अंतर को अवशोषित करने का विकल्प चुनते हैं, या इसे उपभोक्ताओं को पास करते हैं।

बाजार से खरीदारी करने वाले छोटे खुदरा विक्रेताओं को संघर्ष करना पड़ सकता है।

खुदरा उद्योग लॉबी समूह ब्रिटिश रिटेल कंसोर्टियम में खाद्य और स्थिरता के निदेशक एंड्रयू ओपी ने कहा, “आपूर्तिकर्ताओं से उत्पादन में कोई भी कटौती निस्संदेह कीमतों पर और दबाव डालेगी।”

किसान सरकार से मदद चाहते हैं। उन्होंने गैस पर कर और लेवी को हटाने की पैरवी की है, लेकिन वित्त मंत्री ऋषि सनक ने पिछले सप्ताह अपने वसंत बजट में इसका उल्लेख नहीं किया।

निराशाजनक पृष्ठभूमि के बावजूद और बहुत खोजबीन के बाद, मोंटालबानो अगले महीने एक फसल लगाएगा, अगर वह नहीं करता है तो भविष्य के अनुबंधों के नुकसान के डर से। वह ब्रिटिश मौसम पर जुआ खेल सकता है, और अपने पौधों को “ठंडा” उगा सकता है, जिसमें बहुत कम या कोई गर्मी नहीं होती है।

“मुझे लगता है कि मेरे पास कोई विकल्प नहीं है, क्योंकि अगर मैं नहीं करता, तो मैं अपना स्थान खो देता हूं,” उन्होंने एक ग्लासहाउस में कहा, एक सामान्य मार्च में झाड़ीदार हरे खीरे के पौधों से भरा होगा।

उन्होंने कहा, “क्या मैं इसमें से कुछ बनाने जा रहा हूं? मुझे इस साल भी इसे तोड़कर काफी खुशी होगी।”

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(यह कहानी NDTV स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से स्वतः उत्पन्न होती है।)

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